Produção de Cogumelos Saprófitos
Os fungos saprófitos são espécies que vivem da degradação de matéria orgânica. Algumas destas espécies produzem cogumelos comestíveis com elevado interesse económico, como é o caso do Pleurotus ostreatus e o Lentinus edodes (Shiitake) e podem ser cultivados através da inoculação de troncos ou substratos orgânicos (palhas, p.e.).
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